Origem da culinária Qatari
O Qatar possui uma rica cultura culinária, refletindo influências árabes, indianas e persas. Entre os pratos típicos, cinco se destacam por seu sabor e tradição. Esses pratos são consumidos em ocasiões especiais, mas também podem encontra-los em restaurantes locais. Veja mais opções aqui.
Machboos
O primeiro é o Machboos, o prato nacional do Qatar. Feito com arroz, carne (geralmente frango, carneiro ou peixe) e uma mistura de especiarias, é semelhante ao biryani indiano. Historicamente, servia em festividades e eventos familiares. Atualmente, se consome o Machboos durante o almoço ou jantar. O melhor lugar para prová-lo é o restaurante Belhambar, conhecido por sua versão autêntica.
Harres
Outro prato popular é o Harees. Este prato consiste em trigo cozido lentamente com carne, formando uma espécie de mingau. A origem do Harees remonta às antigas comunidades beduínas, onde era preparado em grandes quantidades durante o Ramadã. Consumido principalmente no mês sagrado, também pode ser encontrado em restaurantes durante todo o ano. O Al Terrace, em Souq Waqif, é famoso por servir um Harees delicioso.
Saloona
Saloona é uma sopa de legumes e carne que também merece destaque. Acredita-se que a Saloona tenha se originado das cozinhas beduínas, onde era preparada com os ingredientes disponíveis no deserto. Atualmente, é consumida durante o jantar, especialmente em dias mais frios. Para experimentar uma Saloona autêntica, o restaurante Damasca One, também em Souq Waqif, é uma excelente opção.
Madrouba
O Madrouba é outro prato típico que deve ser mencionado. Feito com arroz, frango, leite e especiarias, é cozido lentamente até que os ingredientes se tornem uma mistura cremosa. Este prato é frequentemente consumido durante o Iftar, a refeição que quebra o jejum no Ramadã. O Al Jasra Boutique Hotel é conhecido por servir um Madrouba de alta qualidade.
Balaleet
Por fim, Balaleet é um prato doce que combina macarrão fino com ovos e especiarias como canela e cardamomo. Tradicionalmente, é servido no café da manhã, especialmente durante o Eid, a celebração que marca o fim do Ramadã. Para experimentar um autêntico Balaleet, o Shamous, da primeira mulher Qatari a ter loja no Souq Waqif, é o local ideal.
Esses pratos típicos do Qatar são mais do que simples alimentos; eles representam a história e a cultura do país. Para aqueles que desejam mergulhar na culinária qatari, esses pratos e os locais recomendados são a porta de entrada perfeita.
